Pour 8 falafels:

• 349 kcal
• 20.6g de protéines
• 4.7g de lipides
• 49.2g de glucides

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 20 min

Ce qu’il vous faut:

• Pois chiches cuits: 250g
• Maïzena: 15g
• Levure maltée: 7g
• Ail: 2 gousses
• Citron: 1/2
• Persil frais: 1 poignée
• Coriandre fraiche: 1/2 poignée
• Cumin, paprika fumé, sel & poivre

Préparation

• Préchauffez le four à 200°C
• Versez les pois chiches rincés dans un mixeur
• Ajoutez la maïzena, la levure maltée, l’ail, le persil, la coriandre, le citron et les épices
• Mélangez ou mixez à nouveau
• Formez des boulettes dans le creux de vos mains et les aplatir légèrement.
• Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, enfournez les falafels 20 minutes à 200°C

Miam

Une recette pratique lorsque l’on souhaite diminuer sa consommation de protéines animales. Garnissez vos salades ou buddha bowls avec ces délicieux falafels et régalez vous 🙂

N’hésitez pas à me taguer sur instagram (@fatyb_coach) si vous réalisez la recette et à me dire ce que vous en pensez 🙂