Chili avec des protéines de soja texturées

Par portion:

  • 287 kcal
  • 32.6 g de protéines
  • 4.8 g de lipides
  • 19.7 g de glucides
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min

Ce qu’il vous faut (pour 3 portions):

  • Protéines de soja texturées: 150 g
  • Un oignon: 100 g
  • Purée de tomates: 200 g
  • Haricots rouges (conserve): 200 g
  • Sauce tamari réduite en sel: 20 ml (2 càs à peu près)
  • Ail: 3 gousses
  • Cumin, paprika fumé, épices chili, sel & poivre

Préparation

  • Faire bouillir de l’eau
  • Faire tremper les protéines de soja (afin de les réhydrater) dans l’eau avec un cube de bouillon de légume et la sauce tamari réduite en sel pendant 10 min
  • Pendant ce temps hacher l’oignon puis le faire revenir dans un fond d’eau pendant 5 min
  • Rincer et égoutter les haricots
  • Une fois les oignons revenus, ajouter les protéines de soja (sans le bouillon), les haricots rouges, la purée de tomate, les épices et l’ail, baisser le feu puis laisser mijoter à couvert pendant 15 min.

Miam

Les protéines de soja texturées (à prendre bio et françaises) sont un bon moyen de diversifier ses apports en protéines. Vous pouvez ajouter un peu de levure maltée sur votre chili et accompagner le d’un riz basmati (ou riz complet).

N’hésitez pas à me taguer sur instagram (@fatyb_fit) si vous réalisez la recette et à me dire ce que vous en pensez 🙂

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