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L’hydratation : indispensable pour une bonne forme physique !

« Jusqu’à ce que la douleur le lui enseigne, l’homme ne sait pas quel trésor est l’eau » Lord Byron L’eau représente 60 à 80% de notre poids du corps. En effet, le corps peut survivre sans nourriture mais l’eau est indispensable à son fonctionnement. Sans eau aucun être vivant ne peut vivre. Elle permet de véhiculer des substances bénéfiques (vitamines, minéraux, nutriments…) vers les organes mais … Continuer de lire L’hydratation : indispensable pour une bonne forme physique !

Galette sportive

Pour une personne : 629 kcal 31,9 g de protéines 31.1 g de lipides 54 g de glucides Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Ce qu’il vous faut : Flocons d’avoine: 55g Pomme: 1 Oeufs (bio de préférence): 3 Purée d’amande complète: 20g (2 CàS) Sirop d’érable (10g) Préparation Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile de coco Eplucher la pomme et couper la en quartiers … Continuer de lire Galette sportive

Comment l’alimentation influence notre santé mentale?

Aujourd’hui, je vous parle d’un sujet très intéressant qui a été abordé dans un reportage dont je vous mets la vidéo juste en dessous de cet article pour ceux que ça intéressent. Quelque soit l’âge, l’alimentation est indispensable pour un cerveau en bonne santé! En effet, on sait qu’elle joue sur le fonctionnement du cerveau et particulièrement lorsqu’il s’agit de « malbouffe » ou « junk food ». Elle … Continuer de lire Comment l’alimentation influence notre santé mentale?

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Bien choisir vos sources de protéines

Les protéines sont des nutriments indispensables à la vie, on les retrouve dans les aliments d’origine animale (viande, poisson, œufs, coquillages & crustacés, produits laitiers) mais également dans les aliments d’origine végétale (céréales complètes, légumineuses, graines oléagineuses). Aujourd’hui, je vous guide pour apprendre à identifier les bonnes sources, comprendre qu’il faut varier pour couvrir les besoins de l’organisme et je vous donne mes conseils pour ne … Continuer de lire Bien choisir vos sources de protéines

Chili avec des protéines de soja texturées

Par portion: 287 kcal 32.6 g de protéines 4.8 g de lipides 19.7 g de glucides Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ce qu’il vous faut (pour 3 portions): Protéines de soja texturées: 150 g Un oignon: 100 g Purée de tomates: 200 g Haricots rouges (conserve): 200 g Sauce tamari réduite en sel: 20 ml (2 càs à peu près) Ail: 3 gousses Cumin, … Continuer de lire Chili avec des protéines de soja texturées

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Quel mode de cuisson choisir et pourquoi faut-il prendre son temps pour manger ?

Aujourd’hui je vous donne quelques conseils pour bien choisir vos modes de cuisson. Il faut trouver un juste équilibre avec les différentes méthodes afin de minimiser les pertes en vitamines, minéraux et antioxydants. Bien choisir ses aliments est une chose, les cuisiner pour qu’ils soit le plus bénéfique à notre santé en est une autre. Nous allons également voir dans la deuxième partie pourquoi le … Continuer de lire Quel mode de cuisson choisir et pourquoi faut-il prendre son temps pour manger ?

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L’impact de la viande sur la santé, les animaux et l’environnement

Introduction Je pense que la question de la consommation de viande est réellement importante aujourd’hui. Jamais nous n’avons produit ni consommé autant de viande qu’à l’heure actuelle et la demande ne cesse de croître. La viande est placée au cœur de notre culture et de la gastronomie depuis toujours et la majorité des français en mangent presque à chaque repas. Elle contient certes, beaucoup de … Continuer de lire L’impact de la viande sur la santé, les animaux et l’environnement

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Tout savoir sur les oméga 3

Les cellules de notre corps possèdent une membrane qui permet de faire rentrer les bons nutriments (acides gras, acides aminés, glucose) et de faire sortir les déchets métaboliques (urée, acide urique). Avoir une membrane de qualité est donc essentiel car si la membrane est poreuse la cellule va s’intoxiquer. L’alimentation a donc une influence sur les mécanismes inflammatoires de l’organisme. Je précise que l’inflammation n’est … Continuer de lire Tout savoir sur les oméga 3

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Mes lectures sur la nutrition

Je vous présente ici certains livres que j’ai lu, que je conseille vivement et qui m’ont permis d’enrichir mes connaissances sur la nutrition. Vous pouvez vous les procurer sur amazon. 🙂 Nutrition de la force – Julien Venesson https://amzn.to/3btbpBq Paléo nutrition – Julien Venesson https://amzn.to/33Ss2E8 Le charme discret de l’intestin – Giulia Enders https://amzn.to/2UqfUY4 Santé, mensonges et propagandes – Jérémy Anso https://amzn.to/3bvv0B8 Soyez l’expert de … Continuer de lire Mes lectures sur la nutrition

Falafels

Pour 8 falafels: 349 kcal 20.6g de protéines 4.7g de lipides 49.2g de glucides Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ce qu’il vous faut: Pois chiches cuits: 250g Maïzena: 15g Levure maltée: 7g Ail: 2 gousses Citron: 1/2 Persil frais: 1 poignée Coriandre fraiche: 1/2 poignée Cumin, paprika fumé, sel & poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C Versez les pois chiches rincés dans un … Continuer de lire Falafels

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Faites les bons choix d’aliments pendant vos courses

En cette belle journée de confinement j’ai décidé de faire une liste regroupant les bons choix à faire lorsque vous faîtes vos courses avec quelques conseils nutritionnels. C’est peut être le moment de se mettre à cuisiner et à manger sainement pour ceux qui ont oublié leur santé jusqu’ici. En tant que consommateurs, nous devons prendre en compte des questions quantitatives mais également qualitatives des … Continuer de lire Faites les bons choix d’aliments pendant vos courses

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Vitamines et minéraux indispensables chez le sportif

Comme vous le savez, lorsqu’on mange, on ingère des nutriments qui sont des éléments extraits des aliments par les enzymes du tube digestif. C’est après un gros travail de découpage qu’ils franchissent la barrière intestinale pour rejoindre la circulation sanguine. On distingue deux catégories : Les macronutriments qui sont les protéines, glucides & lipides Les micronutriments qui sont les vitamines et minéraux Les vitamines Les vitamines … Continuer de lire Vitamines et minéraux indispensables chez le sportif

Consommez des fibres, pour un système digestif heureux!

Les fibres sont importantes dans l’alimentation! Elles sont d’ailleurs indispensables pour le fonctionnement optimal du système digestif et à la santé d’une manière générale. Elles sont le Monsieur Propre de votre intestin, sans fibres les cancérigènes alimentaires que nous ingérons stagnent trop longtemps sur la paroi intestinale favorisant mutations et cancers. Mes informations sont tirées principalement du livre Nutrition de la Force de Julien Venesson … Continuer de lire Consommez des fibres, pour un système digestif heureux!

Nutrition spécifique de l’entraînement

« L’anabolisant le plus puissant, c’est votre alimentation. » Julien Venesson Quel que soit le sport que vous pratiquez, quand vous vous entraînez le corps est soumis à un stress important qui a des répercussions pendant les heures et les jours qui suivent. Il faut donc adapter sa nutrition autour de l’effort afin de permettre une bonne récupération, améliorer les performances et ainsi accélérer la progression. Cet … Continuer de lire Nutrition spécifique de l’entraînement

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Pourquoi consommer des fruits et légumes?

On nous bassine depuis des années sur le fait qu’il faut « mangez cinq fruits et légumes par jour ». Tout le monde le sait! Mais concrètement pourquoi il est important d’en consommer ? Qu’arrive-t-il aux personnes qui n’en consomment pas ? Selon une étude Suédoise publiée en 2013 dans l’American Journal of Nutrition, les personnes qui ne consomment jamais de fruits vivent trois ans de moins que celles … Continuer de lire Pourquoi consommer des fruits et légumes?